Weinverkostung in Lucca

Weniger als dreißig Kilometer trennen Luccas Renaissance-Mauern von einigen der touristisch am wenigsten erschlossenen Weingüter der Toskana, doch die Appellationen rund um die Stadt bleiben außerhalb Italiens weitgehend unbekannt. Die 1968 formalisierte Colline Lucchesi DOC produziert frische Vermentino-Weine und Rotweine auf Sangiovese-Basis an kalkreichen Hängen, die sich in Richtung Apuanische Alpen erstrecken. Im Osten kultiviert die Montecarlo DOC weiße Rebsorten seit dem 14. Jahrhundert, als Luccheser Kaufleute Roussanne und Semillon neben einheimischem Trebbiano pflanzten. Eine Weinverkostung in Lucca beginnt meist nicht auf einem herrschaftlichen Anwesen, sondern in einer umgebauten Limonaia oder einem steinernen Weinkeller, in dem der Winzer die Gärung noch selbst überwacht. Die meisten Weingüter benötigen eine Reservierung mindestens vierundzwanzig Stunden im Voraus, obwohl einige wenige größere Erzeuger in der Nähe von Montecarlo an Wochenendnachmittagen auch Gäste ohne Voranmeldung empfangen. Die Verkostungsformate variieren: Ein kurzes Einschenken an der Bar kostet wenig oder nichts, während eine Sitzverkostung mit Weingutführung und Drei-Gänge-Menü mehr als zwei Stunden dauern kann. Die Keller selbst reichen von feuchtigkeitsregulierten modernen Anlagen bis hin zu gewölbten Backsteinkammern aus dem 17. Jahrhundert, deren Wände durch jahrhundertelange Gärung geschwärzt sind. Die Fremdenführer sprechen Italienisch und oft Englisch; Deutsch und Französisch sind weniger verbreitet. Viele Weingüter schließen im Januar und Februar komplett für den Rebschnitt und Wartungsarbeiten. Weintouren in die Toskana ab Lucca können über unabhängige Reiseführer arrangiert werden, die Routen durch mehrere Weingüter koordinieren, obwohl Besuche einzelner Weingüter tieferen Einblick und entspannte Gespräche bieten. Die Zone Colline Lucchesi liegt eine fünfzehnminütige Autofahrt nördlich über die SS12; Montecarlo liegt zwanzig Minuten östlich entlang der SP3. Beide Routen führen durch Olivenhaine und auf Hügeln gelegene Dörfer, wo Straßenschilder auf "cantine aperte" hinweisen – Keller, die für Verkostungen geöffnet sind. Die Erntezeit dauert von Ende August bis Oktober, wenn die Weingüter die Lese der Gastfreundschaft vorziehen; Frühling und Frühsommer bieten die entspanntesten Besuchsbedingungen. Bei mittäglichen Weingutführungen profitiert man von starkem natürlichem Licht, das Terroir-Details und die Geometrie der Reberziehungssysteme beleuchtet. Kein einzelnes Weingut definiert die Region. Stattdessen lebt die Denominazione von der stilistischen Vielfalt: Ein Betrieb vergärt in Betoneiern, ein anderer in gebrauchten Allier-Eichenfässern, ein dritter in Edelstahl mit Wildhefe. Die Verkostung bei mehreren Erzeugern an einem Nachmittag zeigt die feinen Unterschiede im Mikroklima und der önologischen Philosophie, die diesen weniger bekannten Zonen ihren Charakter verleihen. Die Weinverkostung in Lucca belohnt Geduld und Vorausplanung und bietet Zugang zu Winzern, die ihre Reben noch selbst beschneiden und ihre Flaschen selbst abfüllen.