Tenuta Adamo liegt sechs Kilometer nordwestlich der Stadtmauern von Lucca, wo die Ausläufer der Apuanischen Alpen auf die Schwemmlandebene treffen und der Boden sich innerhalb einer einzigen Weinbergreihe von Lehm zu Kies verändert. Das Weingut wurde 1998 auf Land angelegt, das seit dem Zweiten Weltkrieg brachlag. Heute gedeihen hier Vermentino, Sangiovese und eine kleine Parzelle Syrah, die aufgrund des maritimen Einflusses der vierzig Kilometer westlich gelegenen Tyrrhenischen Küste spät reift. Der Weinkeller ist in den Hügel gebaut; seine Temperatur wird durch die thermische Masse und nicht durch mechanische Kühlung reguliert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern, die in Burgund gefertigt wurden. Das Weingebiet um Lucca wird seltener besucht als Chianti oder Montalcino, obwohl die DOC-Bezeichnung Colline Lucchesi fünfzehn Gemeinden umfasst und über siebenhundert Hektar Reben schützt. Die Appellation wurde 1968 formalisiert, doch der Weinbau reicht hier mindestens drei Jahrhunderte vor das römische Municipium Luca zurück. Amphoren mit dem Stempel lokaler Weingüter wurden aus Schiffswracks vor der ligurischen Küste geborgen – ein Beweis für ein Handelsnetzwerk, das toskanischen Wein nach Norden in Richtung Gallien und nach Westen zur iberischen Halbinsel transportierte. Die geführte Weintour mit Weinverkostung in der Tenuta Adamo knüpft an diese Tradition an und kombiniert die Verkostung der Sorten mit einem Spaziergang durch den Weinberg sowie einer Erläuterung der biodynamischen Praktiken, die das Weingut 2014 einführte. Der Verkostungsraum des Weinguts überblickt das Tal, in dem der Fluss Serchio die Ebene in Richtung Pisa durchschneidet. An klaren Tagen sind die Steinbrüche von Carrara als weiße Narben am nördlichen Horizont sichtbar. Die Besuche finden in kleinen Gruppen von typischerweise vier bis zwölf Teilnehmern statt und dauern neunzig Minuten. Die Verkostung umfasst vier Weine, jeweils kombiniert mit toskanischen Wurstspezialitäten und Pecorino, der in den Kellern unter der Villa gereift ist. Der Weinbergspaziergang umfasst zwei Hektar und beinhaltet Erklärungen zur Laubwandbewirtschaftung, Ertragssteuerung und die Rolle von Begrünung für die Bodengesundheit. Die Philosophie der Tenuta Adamo bevorzugt minimalen Eingriff; das Weingut produziert jährlich weniger als zwanzigtausend Flaschen, von denen der Großteil innerhalb der Toskana verkauft oder nach Nordeuropa exportiert wird. Die geführte Weintour mit Weinverkostung in Lucca findet täglich von 08:00 bis 20:00 Uhr statt. Geplante Touren starten am Vormittag und am Nachmittag, um das optimale Licht für die Fotografie der Weinberge zu nutzen. Das Weingut ist mit dem Auto über die SP1 oder mit dem Fahrrad entlang der Puccini-Route erreichbar, die Lucca mit Torre del Lago auf 23 Kilometern größtenteils flachem Terrain verbindet. Reservierungen sind erforderlich. Die klassische Tour kostet 25 Euro pro Person; darin enthalten sind die Weinprobe, Begleitgerichte und der geführte Weinbergspaziergang. Das Weingut bietet keinen Transport vom historischen Zentrum Luccas an, aber private Transfers können über lokale Anbieter organisiert oder mit einer E-Bike-Miete für eine individuelle Anreise in das Weingebiet kombiniert werden.